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碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆，大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好，小的口味还更加细腻一些。3、碧根果通常都以核桃个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。 挑选方法应以取仁观察为主，果仁为上，干瘪为次。4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质，不能食用。碧根果这种果实因为长得格外像核桃，所以又称为山核桃，它原产自于北美大陆是受人们喜爱干果类果树之一 1. 温度：这种树喜欢在暖和并且有水分的地方生长，平均温度差不多在十五度左右，气温不能超多四十度，不怕寒冷的天气，温度可以达到零下十五度，但是在花期的时候温度不能太低，如果是在开花的时候遇到比较冷的天气就会影响花的授粉和成长。 2. 水分：这种果实在不同的季节对水分的要求也会不一样，春天枝条刚开始发芽的成长期要有适量的雨水，开花的时候不能遇到下雨天气，在果实成长和枝芽生长的期间要有充足的水分，而且水分要均匀。 3. 光照：这种果实对于阳光的要求很低，树苗的幼期可以选择在背对阳光的地方生长，如果在与阳光的地方生长要进行遮阴，树木成熟的时候阳光也不能太足。4. 土壤：这种果实在黄泥土种生长，在沙土和红土中不利于它的成长。 繁殖方法：1. 播种：这种果实在三月份和十月份之间都可以进行播种，但是在十月份播种时不如在三月份播种的时候好，十月份一般在土壤解冻之前来进行，三月份一般在中旬的时候适合播种，但是播种之前一定要将种子放在沙中进行沙藏。
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分布范围编辑碧根果外形是长椭圆型的干果，原产北美大陆的美国和墨西哥北部现已成为世界性的干果类树种之一，其种仁有优异的食疗保健价值。原产于北美大陆中南部；当代中国长江下游地区有栽培。 形态特征编辑落叶乔木，一般株高20～25米，可达55米，树皮浅裂，芽有柔 毛，幼枝有柔毛。羽状复叶，小叶11～17个，有短柄，幼时有腺毛或茸毛，后为无毛。葇荑花序3个生于一总柄上，雌花生于新梢顶端，每3～12朵聚生为一束。 长椭圆形果实，外果皮薄，有纵横4条，核长圆形或卵形。花期4—5月，果期7一11月。坚果特点编辑碧根果分为：大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆。它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，无任何公害污染的天然绿色食品。 核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之礼品。 不但壳薄易剥，核仁肥大，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。碧根果盛产于澳洲，北美等，我国新疆维吾尔自治区也有种植。浙江省也有开始少量试种，其果实营养丰富而味美。 所以说碧根果是不可多得的美味干果。习性：阳性树种，喜温暖湿润气候，对土壤酸碱度的适应范围比较大，微酸性、微碱性土壤均能生长良好，不耐干旱瘠薄，在土层深厚、疏松、富含腐殖质的冲积平原或河谷地带生长迅速，深根性，萌蘖力强，生长速度中等，寿命长。
食用后能补肾健脑、补中益气，润、乌须发。壳很脆，跟香榧一样脆，易剥。肉质介于大核桃与小核桃之间，碧根果是全世界17种核桃之一。碧根果（美国山核桃）又叫长寿果，这个名字源自这种树和果碧根果实的原始名称：pecan，可能来自美洲土著的叫法。 花期4—5月，果期7一11月。此种植物的拉丁为:Carya illinoensis (Wangh.) koch. 美国山核桃(Caryaillinoensis Koch)属胡桃科的山核桃属，又名薄壳山核桃或长山核桃，英文名为Pecan或Hickory，原产北美大陆的美国和墨西哥北部，现已成为世界性的干果类树种之一。 由于其种仁有优异的食疗保健价值。比香榧大一号，剥开是像核桃一样的果肉。壳很脆，特别好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间。 [3] 碧根果果型如大橄榄状，肉多而香，是世界十大坚果之一。 优质碧根果皮很薄，可以用手剥开，果仁的味道界于我们常吃的山核桃和大核桃之间，口感香浓酥脆令人赞不绝口。它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。 分布范围编辑碧根果外形是长椭圆型的干果，原产北美大陆的美国和墨西哥北部现已成为世界性的干果类树种之一，其种仁有优异的食疗保健价值。原产于北美大陆中南部；当代中国长江下游地区有栽培。 形态特征编辑落叶乔木，一般株高20～25米，可达55米，树皮浅裂，芽有柔 毛，幼枝有柔毛。羽状复叶，小叶11～17个，有短柄，幼时有腺毛或茸毛，后为无毛。葇荑花序3个生于一总柄上，雌花生于新梢顶端，每3～12朵聚生为一束。 长椭圆形果实，外果皮薄，有纵横4条，核长圆形或卵
